【電鍋推薦2021】電鍋挑選方法介紹，除大同電鍋還有別的選擇

電鍋該怎麼選？微波爐、烤箱、電鍋是常見的生活家電，尤其是可蒸、可煮甚至能煎炒的電鍋更是必需品。一款適合的電鍋可以讓菜色更加豐富，但不適合的電鍋也會影響到烹煮的成果，雖然傳統電鍋少了電子鍋的計時、溫控功能，但在燉煮方面更勝一籌，部分不鏽鋼材質的外鍋還能兼顧煎、炒，增添料理時的變化。那麼，在挑選電鍋時，有哪些地方需要注意呢？而除了老牌子大同之外，有沒有其他推薦的電鍋品牌呢？

（圖片來源：ImageParty）

電鍋挑選原則：材質、容量、功能

在挑選電鍋時，首先要注意自身使用習慣，依照需求挑選適合的電鍋的大小。一般來說，只有單人使用且沒有下廚的需求，可以選擇分量較小的電鍋款式，而若是需要照顧家庭、或是想要一鍋多煮的使用者，則推薦大一點的型號。

選擇比人數要多一點的電鍋

為了避免買到的電鍋容量太小，在挑選時推薦選擇稍大一點的款式，雖然會花較多時間加熱食材，但同時也增加了使用上的彈性。電鍋不僅能煮熟米飯，只要適當搭配蒸架、高鍋蓋，可以將電鍋分成上下層，分別蒸煮，減少等待時間。

▲善用電鍋內部的空間，可以同時燉煮不同的食材，而有些電鍋款式會搭配蒸籠，在料理上多了更多選擇。（圖片來源：萬國牌）

挑選符合標準的材質

與筷子相同，電鍋通常以不鏽鋼為主要材質，而不管是304或316不鏽鋼，都可做為料理器具。雖然電鍋使用是以內鍋和蒸盤為主，但電鍋的外鍋材質也是需要注意的地方，部分款式的外鍋只是單純加熱用，並不適合用來烹煮食物。因此，如果有煎炒、或是煮火鍋的需求，推薦選擇外鍋也是不鏽鋼材質的電鍋。（304與316相關文章可參考：推薦5款不鏽鋼筷子品牌　筷子正確的清洗保存法）

想要提著走？也可以考慮小電鍋

除了多人份的大電鍋之外，如果是在醫院探病、坐月子之類的場合，擁有把手的小電鍋其實非常好用。小電鍋有很多商品都有保溫的功能，煲湯、燉煮結束後直接帶走，也是一個不錯的選擇。

▲聖火牌小電鍋。是非常經典的個人小電鍋款式。

選擇保固較長的品牌

雖然電鍋的價錢不算太高，但若是品牌沒有保固，故障時難以維修，會造成後續使用上的困擾。一款好的電鍋可以用上幾十年不等，甚至有些人家裡的電鍋還代代相傳，因此選擇保固較長的品牌，不僅使用上安心，也能夠減少未來一筆開銷。

電鍋買大不買小，只要空間允許，推薦選擇多人份的電鍋，搭配蒸架使用。雖然功能單一，但電鍋能夠煮湯、燉肉、蒸魚，部分外鍋材質允許的款式，還能夠煎、炒，有許多變化。至於時間控制的功能，使用者也可以添加計時器，更好監控電鍋的烹煮時間。

電鍋推薦：7款人氣電鍋品牌介紹

雖然各家電鍋的功能差異不大，但在外型、大小、還有保固時間上有所分別。而除了挑選適當容量大小的電鍋之外，使用者也可以參考蒸籠、蒸架等相關配件，選擇最適合的產品。

1. 大同 Tatung 10人份電鍋 TAC-10L

提到電鍋，想必不少人第一個推薦的品牌便是老牌子大同。

在台灣電鍋產業，大同電鍋可說是是經典家電用品，它於1960年問世，至今仍然熱銷不減，不僅出現在大大小小的家庭之中，甚至有使用者帶去國外，成為台灣商品代表。大同電鍋的功能簡單，只有「保溫」與「加熱」按鍵，但可應用在蒸煮燉滷各種料理方式，而其用不壞的歷史傳奇，更是讓它成為許多家庭的祖傳用品。

▲大同 10人份電鍋 TAC-10L。雖然是台灣經典品牌，但近幾年有將產業線外移的趨勢，電鍋的品質也受到一些使用者質疑。（圖片來源：大同 Tatung）

• 保固：1年
• 功率：700W
• 參考售價：2490 元
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2. 萬國牌 10人份不鏽鋼厚釜電鍋 AQ10ST

擁有50年的管理製造經驗，萬國牌也是電鍋中相當受推薦的品牌。這款10人份不鏽鋼厚釜電鍋 AQ10ST 雖然沒有太多的介紹文字，但是在網路上擁有許多好評，而3年保固更是勝於其他製造商。因此，如果想要大同以外的電鍋，萬國牌會是不錯的選項。

▲萬國牌10人份不鏽鋼厚釜電鍋 AQ10ST。中鍋厚釜厚度達3.0 mm，比一般中鍋多2.5 mm，因此更堅固，更耐用耐操。（圖片來源：萬國牌）

• 保固：3年
• 功率：800W
• 參考售價：2200 元
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3. 日象 Zushiang 全不鏽鋼養生電鍋 10人份 ZOR-1050S

以電子鍋起家，日象 Zushiang 也是台灣常推薦的品牌之一，其除了電鍋、電子鍋的製造之外，還有營業用的電子鍋、電茶桶、保溫鍋等等，常在各家餐廳中看見。於電鍋方面，這款全不鏽鋼養生電鍋ZOR-1050S 使用304不鏽鋼材質，通過 SGS 及金屬中心食品及器具溶出試驗合格，使用更加安心。

▲日象 Zushiang 全不鏽鋼養生電鍋 10人份 ZOR-1050S。同款還有橘色、粉色、銀色等可以選擇，圖為「金玉滿堂」款式。（圖片來源：日象 Zushiang）

• 保固：1年
• 功率：600W
• 參考售價：4290 元
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4. 歌林 Kolin 電鍋養生不鏽鋼11人份 SH-A1101S

外鍋為不鏽鋼材質，Kolin 電鍋 SH-A1101S 可以兼顧煎、炒，推薦的理由，是底鍋的無縫設計，讓它容易清洗，不會藏汙納垢。和大同電鍋不同，Kolin 電鍋 SH-A1101S 將保溫功能獨立出來，可以自由選擇保溫功能的開關。

▲歌林 Kolin 電鍋養生不鏽鋼11人份 SH-A1101S，全機都是不鏽鋼材質，把手有飯匙、鍋蓋放置的專利設計。（圖片來源：歌林 Kolin）

• 保固：1年
• 功率：650W
• 參考售價：1980 元
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5. 鍋寶 新型316分離式電鍋-11人份

在尋找外型亮麗的電鍋嗎？那就推薦這款鍋寶的11人份新型316分離式電鍋。有玫瑰金、茶花粉、湖水綠、萊姆黃4種顏色可以選擇。和其他品牌的電鍋相較，鍋寶的11人份新型316分離式電鍋外型要漂亮許多，而功能也很實用，外鍋能夠用來煮火鍋。

▲ 鍋寶新型316分離式電鍋-11人份。雖然採用316醫療級不鏽鋼增加使用安心程度，但網路偶爾有災情傳出，評價兩極。（圖片來源：鍋寶）

• 保固：2年
• 功率：500W
• 參考售價：2190 元
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6. 永新牌 不鏽鋼電鍋11人份 YS-11S

雖然不像大同、萬國牌等這麼出名，但永新牌的電鍋商品也有不錯的口碑。它的價格比其他品牌要便宜上一些，不會造成太大的經濟負擔，推薦給預算較不充足的使用者。

▲永新牌不鏽鋼電鍋11人份 YS-11S，有2種顏色可以選擇。（圖片來源：Yahoo ）

• 功率：700W
• 參考售價：1680 元
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7. SANLUX 台灣三洋 12人份電鍋 EC-6121SUD

如果擔心10人份的電鍋不夠使用的話，推薦 SANLUX 台灣三洋 12人份電鍋 EC-6121SUD。一樣是全機不鏽鋼材質，方邊清洗，而MIT台灣製造讓它的品質有了更多保障。

▲ SANLUX 台灣三洋 12人份電鍋 EC-6121SUD，外鍋及加熱器都有構造專利。（圖片來源： SANLUX 台灣三洋）

• 功率：700W
• 參考售價：3680 元
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除非是個人使用、或僅為料理時的輔助用具，一般推薦直接選擇10人份以上的電鍋款式。多人份的電鍋雖然耗電量較大，也較佔使用空間，但它不僅能同時加熱多道菜餚，若有朋友聚會或是燉湯等需求，大容量的電鍋才能發揮功效，使用上更加自由。

根據自身情況挑選電鍋款式

除了容量與保固時間之外，使用者也可以注意電鍋的電源線長度、耗電量、體積大小等方面，從中挑選最適合的產品。而參考了眾多網路資訊之後，若還是對電鍋的耐用度有所疑慮，或許可以去附近的便利商店，查看茶葉蛋所使用的電鍋品牌。

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