日本推出「蟋蟀黑啤酒」，三月在澀谷可以喝

日本的 Antcicada 食品公司致力於推廣昆蟲食品，在 2015 年，他們就與知名拉麵店「凪 Nagi」合作推出「蟋蟀拉麵」並迅速銷售一空，甚至一路紅到了芬蘭和愛沙尼雅。

而這家公司近日又推出了新產品：「蟋蟀啤酒」！

▲ 致力於推廣昆蟲食品的公司 Antcicada。

蟋蟀黑啤酒

Antcicada 與岩手縣的 Tōno Brewing 合作開發出了第一款蟋蟀啤酒：蟋蟀黑啤。

這款黑啤採用人工飼養的蟋蟀製作，因此沒有攜帶野外的病菌；將蟋蟀烤熟後，加入麥汁，將蟋蟀本身的風味提取出來，所以並不是將整隻蟋蟀丟到酒裡泡酒。

這些蟋蟀是由 Taiyo Green Energy 公司所飼養，在飼養過程中嚴格控制溫度與濕度，餵食這些蟋蟀的飼料也是精心挑選，為的是蟋蟀本身（作為食物的）品質與安全。而 Antciada 公司甚至正在開發一種方式，使用啤酒製程中產出的廢料作為蟋蟀的飼料，近一步降低生產成本。

至於蟋蟀黑啤本身的味道如何呢？根據敘述，這款啤酒有咖啡香、可可香，以及一點柑橘的香氣，味道本身偏苦，但帶有濃郁的黑麥香氣。

另外這也不是什麼概念產品，如果最近有道澀谷的話，可以去嘗試看看！

蟋蟀黑啤嘗試點：

• Antcicada 快閃店
• 3/15 ~ 3/18，10:00~23:00
• 澀谷 Parco 餐廳（Shibuya Parco 1F, 15-1 Udagawa-cho Shibuya Ward, Tokyo）

在 3/15 之後，蟋蟀黑啤將會在 Tono Brewing 推出。蟋蟀黑啤酒官網請點此