（圖片來源：Detonator）
雖然藍山咖啡常常在賣場、咖啡館裡看見，但其實它的價格相當高昂，可說是世界上最貴的咖啡品種之一。市面上有許多標榜著「藍山」的咖啡包裝，但大多是「藍山風味」咖啡，真正的藍山咖啡需要經過牙買加政府認證，市場上流通的數量也非常稀少。到底為什麼藍山咖啡會這麼珍貴呢？本篇介紹藍山咖啡的種類、由來、風味，也推薦一款風味相近的Dripo嵐山咖啡，如果想要品嘗藍山風味的話，不妨參考這裡的推薦品牌。
牙買加藍山山脈種植 年產量8成輸往日本
只有在經過牙買加政府認證的咖啡可以冠上藍山咖啡的稱號。藍山咖啡在1728年引入，因為藍山山脈的火山土壤土地肥沃，而且環境氣候冷濕、排水良好，非常適合咖啡生長，因此造就了藍山咖啡的優良品質，生產量最高可達15000多噸。
藍山咖啡的珍貴也與牙買加政府息息相關。在藍山咖啡量產之後，品質下降，咖啡產業逐漸走向下坡。直到1969年，牙買加遇到天災侵襲，這時候日本UCC咖啡提供援助，帶來生態工法、資金援助等等，讓藍山咖啡免於沒落的命運。在這件事之後，牙買加咖啡商與日本簽訂契約，將年產量8成（一說9成）賣給日本市場，剩下的才在國際市場販售。這便是藍山咖啡在市場上如此稀少的原因。
▲牙買加的藍山咖啡零售包裝。藍山咖啡以桶裝為主，歷史可追溯於英國殖民時期，英國使用木桶運送麵粉至牙買加。木桶能夠平衡內外濕度、並保留咖啡香氣，但同時成本要高上不少。（圖片來源：Wiki）
海拔910公尺以上 需經過政府授權商標認證
牙買加藍山咖啡依照種植海拔、咖啡豆等級區分，只有海拔910公尺到1700公尺之間的咖啡才能夠稱為牙買加藍山咖啡。而藍山咖啡豆按照大小、缺陷分為3個等級，屬1號豆最為理想。
- 海拔910公尺至1700公尺（3000英尺至5500英尺）：牙買加藍山咖啡
- 海拔460公尺至910公尺（1500英尺至3000英尺）：牙買加高山咖啡
- 海拔460公尺以下（1500英尺以下）：牙買加咖啡
藍山咖啡必須要在指定海拔、指定地區內栽種，並且需要經過牙買加咖啡工業委員會（現為牙買加農業商品監管局）認證，才能標上藍山咖啡的標誌。藍山咖啡的種植區域有限，又有一大部分輸往日本，因此價格居高不下，也常有其他咖啡品牌以「藍山」為名混淆消費者。真正的藍山咖啡價格昂貴，市面上常見的都屬「藍山風味」，裡面並不含真正的藍山咖啡豆。
▲其中一種藍山咖啡商標。（圖片來源：牙買加農業商品監管局）
藍山咖啡風味溫和無苦味 微酸回甘
藍山咖啡的味道香醇、濃郁，而且咖啡的甜味、酸味、苦味搭配完美，幾乎不苦，只品嘗得到咖啡的微酸與回甘。藍山咖啡香氣宜人，味道細膩，有些會帶有可可、堅果口感與水果的香氣。它也常常與其他味道較清淡的咖啡豆混和，成就另外一種獨特的風味。
Dripo嵐山拼配 藍山風味咖啡新選擇
正牌藍山咖啡實在是太稀少了，因此如果想要品嘗藍山咖啡特有的香味的話，只能往相似的風味尋找。然而，一般模仿藍山風味的咖啡很少註名咖啡豆種，有些甚至會誤導消費者，讓消費者以為買到了低價的正牌藍山咖啡。
Dripo濾掛咖啡「嵐山拼配」便是向藍山咖啡致敬，以哥倫比亞水洗豆為主拼配，不具苦味，風味比一般咖啡還要更加醇厚，並且帶有焦糖、巧克力的香味。Dripo嵐山拼配採用100%風味、香氣兼具的阿拉比卡咖啡豆種，烘焙地台灣，經過SGS檢驗認證，不用擔心買到黑心咖啡豆。
▲Dripo熱沖掛耳包，從左至右為經典拼配、嵐山拼配、舞子拼配，3種咖啡的豆種、風味各不相同。
▲Dripo嵐山拼配咖啡包裝。
Dripo濾掛咖啡使用獨立充氮包裝，讓咖啡豆的香氣、風味比一般包裝更加持久。Dripo濾掛咖啡皆由專業烘豆師拼配，並且考量消費者飲用咖啡的習慣，讓咖啡的味道更能符合大眾的喜好。
Dripo濾掛咖啡「嵐山拼配」夏天冰飲、冬天熱飲都很適合，它不具苦味，融合焦糖、巧克力、以及水果的甜味，帶有適度的果感，味道優雅宜人。如果想要品嘗藍山咖啡的獨特風味，Dripo嵐山拼配濾掛咖啡會是最好的選擇。
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- 參考售價：299元（10公克10入）
- 傳送門：Dripo官方網站
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