鳳梨料理｜5 道簡單的鳳梨料理，阿基師也推薦的料理方式。

鳳梨酸酸甜甜的味道非常好，拿來做料理也非常適合。而且，中GI值的特性，不太用擔心吃了血糖波動太快，健身的人也適合吃。本篇除了五道鳳梨料理推薦外，還會告訴你鳳梨有什麼營養喔！

吃鳳梨(料理)的優點

鳳梨含有豐富的膳食纖維和鳳梨酵素，能有效地清腸解毒，幫助腸胃蠕動。鳳梨酵素能夠幫助分解澱粉，讓體脂肪不易形成囤積在體內。

同時，鳳梨含有豐富的維生素C，能促進皮膚新陳代謝，補充肌膚的水分及養分。

鳳梨(料理)還能預防便秘

鳳梨還可可促進消化，尤其在飯後吃鳳梨還能解油膩。鳳梨中含有大量的食物纖維，可促進排便，防止便秘。

5 道鳳梨料理方式推薦

1. 新鮮切新鮮吃

這種吃法是最直接，最方便的方式了！可以直接攝取鳳梨的維生素C，補充平日所缺少的維生素C。

2. 製作水果盤

鳳梨酸酸甜甜的，很適合跟其他酸甜口感的水果互相搭配，在灑一些堅果，讓口感更多層次又健康。
可以配合，如上圖：藍莓、奇異果、草莓、石榴(紅寶石)等等。

3. 將鳳梨當作器皿

鳳梨不只可以拿來吃，他也可以拿來當作容器盛裝食物。將製作好的餐點放進鳳梨做的容器中，餐桌瞬間變成南洋風，好像在度假！

4. 製作成果汁喝

鳳梨直接喝好酸的感覺唷！加這些水果一起放進果汁機製作，不只不會酸還會有很濃郁的口感唷！

建議搭配的水果：香蕉 一根、草莓數粒、幾片鳳梨，最後依個人喜好看要不要加糖，健康點可以少糖就好！

5. 阿基師鳳梨蝦球：簡易版

沒錯，就是阿基師教的鳳梨蝦球。上面介紹了很多冷盤的吃法，有些人吃不習慣。阿基師有教我們簡易的鳳梨蝦球製作方式，提供給習慣吃熱、或想吃熱的料理時候的參考：

鳳梨蝦球準備材料

蝦子醃料準備

醬汁製作

開始製作鳳梨蝦球

以上都準備完成之後，就可以開始製作鳳梨蝦球了

1. 將半顆檸檬汁加入美乃滋拌勻
2. 將鳳梨切小塊（易入口的大小）
3. 剝除生的蝦殼、去除腸泥、開背，然後用廚房紙巾吸乾水份
4. 以少許鹽、蛋白、太白粉抓醃蝦仁（醃製15分鐘左右）
5. 熱油鍋、蝦子沾地瓜粉放入油鍋油炸，炸至兩面金黃酥香
6. 撈起瀝油備用
7. 另取一鍋稍微熱鍋後熄火，下調好的美乃滋醬，再下鳳梨與蝦仁拌勻即可

鳳梨蝦球 TIP小技巧：

• 鳳梨也可以下油鍋一起油炸，色澤會呈現金黃色更漂亮。但是想要少油健康的，就可以省略此步驟。
• 最後，可以灑上一些檸檬皮屑，增添風味唷！

總結

以上分享的鳳梨料理方式，是不是都很簡單輕鬆就能學會了呢？鳳梨其實是很健康的食物，但是一樣要注意吃的適量即可。避免攝取過多熱量及糖份唷！一起來做出健康的鳳梨料理吧！

延伸閱讀

【砧板推薦2021】7款PTT熱門砧板推薦 砧板材質怎麼挑？

【菜刀推薦2021】6款PTT網友也推的菜刀品牌 新手入門萬用刀、三德刀推薦